让孩子更健康的九种食物

现在物质生活水平提高了，孩子们的食物种类也比以前更多了，那么， 如何才能在众多的食物中挑选出适合孩子的呢？究竟哪些食物才会让孩子越吃 越聪明呢？
1、小米 小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑 主食。 推荐食谱：小米粥 小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火 沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬 好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬)。 
2、鸡蛋 鸡蛋中含有较多的卵磷脂， 可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆 力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使 孩子在学习中精力旺盛。 上海虹口区婴幼儿游泳馆
推荐食谱：虾皮鸡蛋羹
把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟， 便可食用。 12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小 儿佝偻病。
3、豆制品 大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸， 它们是脑细胞生长和修补的基本成 分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的 记忆力。 豆制品主要是豆腐， 开水烫过或在鱼汤里煮煮， 勺子碾碎了就可以喂宝宝食 用。 
4、鱼类 鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维 生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让 鱼刺卡住他的喉咙。 推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
3、豆制品 大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸， 它们是脑细胞生长和修补的基本成 分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的 记忆力。 豆制品主要是豆腐， 开水烫过或在鱼汤里煮煮， 勺子碾碎了就可以喂宝宝食 用。 上海虹口区婴幼儿游泳馆
4、鱼类 鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁维 生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让 鱼刺卡住他的喉咙。 推荐食谱：银鱼炒鸡蛋
5、虾皮 虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证 大脑处于工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对 加强记忆力和防止软骨病都有好处。 推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤 虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用 姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜， 并加香油、精盐、葱花适量即可。 
6、牛奶 每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉 的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高 效地工作。
7、葱蒜
葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。
8、肝肾
动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
推荐食谱：猪肝泥上海虹口区婴幼儿游泳馆
将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
9、核桃
核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。
核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。
儿童大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。这里介绍的一些食品都是日常生活中常见的，并且有益于儿童大脑健康发育的食品，让孩子们健康又聪明！

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